La harina de trigo integral familiar, es un carbohidrato complejo lo que significa que el cuerpo lo absorbe más lento por la presencia de la fibra dándonos energía más duradera para nuestras actividades diarias.
La fibra dietética presente en la harina de trigo integral tiene diferentes propiedades que resultan en diversos efectos fisiológicos. Por ejemplo, la fibra insoluble puede contribuir a la salud gastrointestinal regulando el proceso de la digestión y facilitando la eliminación de las sustancias que nuestro organismo ya no necesita.
La cantidad de fibra presente en una porción de harina de trigo integral la hace merecedora de informar a sus consumidores que es un alimento con buena fuente de fibra dietaria.
Durante el 2013 Harinera del Valle fortaleció su portafolio y brindo al consumidor alimentos con valor agregado en nutrición y salud como:
- Brownies Mama-ia con M&M’s, grageas de chocolate sobre el brownie.
- Mini Brownies Mama-ia, pequeños bocados de brownies
Las declaraciones en las etiquetas representan que un alimento posee propiedades nutricionales particulares, especialmente, en relación con su valor energético y contenido de proteína, grasa, carbohidratos y fibra dietaria, así como su contenido de vitaminas y minerales.
Los términos o descriptores permitidos por la normativa indican al consumidor los atributos y beneficios de los alimentos. Colombia exige detallar su presencia en el etiquetado nutricional, para luchar contra la obesidad, arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y colesterol que hoy se constituyen en las primeras causas de morbi-mortalidad de la población colombiana. Para los brownies Mama-ia Mini y con M&M’s se informa que son libres de grasas trans.
Las grasas o ácidos grasos ‘trans’ son poco aconsejables para la salud cardiovascular porque producen elevación del colesterol LDL en detrimento del colesterol protector HDL. Mientras nuestro organismo ‘reconoce’ las grasas saturadas y las asimila, no ocurre los mismo con las ‘trans’, porque su estructura se ha modificado; las acumula, y se adhieren a las arterias mucho más rápido que otras grasas. ¿Cuánto es mucho? No hay un valor de referencia, lo mejor es evitarlas, la educación nutricional es un indicador de bienestar que Harinera del Valle ofrece a sus consumidores.
