La pasta hace parte de una dieta completa, equilibrada, adecuada y deliciosa, de acuerdo con la guía alimentaria elaborada por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) la cual sugiere que el 50% de nuestra ingesta diaria de calorías provengan de carbohidratos incluidos en alimentos como la pasta, las frutas, los lácteos, cereales, raíces, tubérculos o plátanos. Cada colombiano consume aproximadamente 3 kg. de pasta por año, cifra que está por debajo de algunos países latinoamericanos como Argentina en donde se consumen aproximadamente 8 kg. Teniendo en cuenta lo anterior, y para celebrar en octubre el Día Mundial de la Pasta, queremos compartirte algunos beneficios de este alimento:
- La pasta es naturalmente libre de grasa saturada, colesterol, azúcar, grasas trans y es baja en sodio, nutrientes que si se consumen en exceso generan riesgo de padecer enfermedades crónicas del corazón y cáncer.
- La pasta es un alimento ideal para deportistas, sus carbohidratos contribuyen a la recuperación de la función muscular normal después de un ejercicio físico altamente intenso.
- La pasta es el plato favorito de la mayoría de los niños. Se puede consumir después de los 9 meses ya que es un alimento energético y nutritivo.
- No contiene conservantes, saborizantes o colorantes artificiales.
- La pasta proporciona glucosa, el combustible crucial para el cerebro y los músculos. Los carbohidratos en la pasta liberan energía de manera lenta y sostenida, tienen un índice glicémico medio que evita picos de glucosa en sangre.
- La materia prima de las pastas es fortificada, las vitaminas B1, B2, B3, B9 y el hierro son nutrientes esenciales para el adecuado metabolismo energético, además contribuyen a la reducción del cansancio y la fatiga, al funcionamiento normal del sistema nervioso y a la síntesis normal de proteína.
- La pasta es un alimento asequible, puede ser consumido por toda la familia, desde los niños hasta los adultos mayores, mientras no tengan alguna alergia o intolerancia.
- La variedad de presentaciones de pastas (espaguetis, tornillos, macarrones, fideos, conchitas, lasaña, entre otros) permiten innumerables posibilidades de preparación con diversos ingredientes.
- La pasta puede ser usada en preparaciones frías o calientes, dulces o saladas y en cualquier tiempo de comida (desayuno, almuerzo, cena).
- La pasta integral promueve la digestión evitando el tránsito intestinal lento.
Para aprovechar al máximo las cualidades nutricionales de la pasta, se recomienda combinarla con derivados lácteos, carnes y verduras. Recordemos que la calidad de una buena pasta depende del valor nutricional de los trigos que se usan en su elaboración, los cuales no solo aportan carbohidratos, sino también proteínas y vitaminas, especialmente las del complejo B.
La pasta es infaltable por su versatilidad y porque además representa un alimento tradicional de fácil preparación, a lo largo de los años las familias colombianas han estado acompañadas de marcas como Pastas La Muñeca, Conzazoni, San Remo y Pugliese, por eso y entendiendo todos los beneficios de la pasta, invitamos a incluirla en tu alimentación y en la de tu familia.
