Pinchos de Res y Chimichurri

Ingredientes:

• 16 tomates cherry.
• Las capas de 1 cebolla cabezona cortadas en cuadros medianos.
• 300 g de lomo de res cortado en bocados.
• 1 pimentón verde cortado en cuadros.
• Sal de ajo al gusto.
• Sal gruesa y pimienta al gusto.
• 3 cucharadas de aceite Canola Life.

Para el chimichurri

• 5 cucharadas de perejil finamente picado.
• 4 dientes de ajo.
• ¼ de pimentón rojo finamente picado.
• ¼ de cucharadita de ají en polvo.
• 1 cucharadita de orégano.
• ½ taza de aceite Canola Life.
• Vinagre de vino blanco al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.

Porciones: 4

Preparación:

• Sazone la carne con el ajo en polvo y la pimienta al gusto. Arme los pinchos con la carne, los cuadritos de pimentón, la cebolla, finalizando con los tomates en las puntas.
• Séllelos en un sartén con el aceite Canola Life. Sazone con sal gruesa y sirva acompañados del chimichurri.

El chimichurri

• Mezcle todos los ingredientes en un recipiente. Deje reposar alrededor de media hora para que el aceite absorba todos los sabores.
• Sirva frío acompañando los pinchos.