Esta fórmula es perfecta para hacer que todas tus salsas hablen por ti.
Solo necesitas:
- 50 g de Harina de Trigo @hazdeoros
- 50g de Esparcible @Premier
Y sigue estos pasos:
- En un sartén pon a derretir Esparcible @Premier hasta que alcance los 80 °C.
- Incorpora la harina de trigo y revuelve muy bien.
- Déjalo cocer a fuego bajo, revolviendo suavemente.
- El tiempo en el fuego dependerá de la salsa que quieras preparar. Así que:
Para salsas blancas, como la bechamel: 2 o 3 minutos.
Salsas rubias, como la velouté: 4 o 5 minutos.
Salsas morenas, como la española: 6 u 8 minutos.
