Trufas Navideñas

Ingredientes:

• 1 brownie Mama-ía de azúcar o de chocolate.
• 100 g de chocolate semiamargo rallado.
• ¼ de taza de crema de leche.
• 12 cerezas marrasquino secas.

Para el baño y la decoración

• 60 g de chocolate blanco.
• 60 g de chocolate de leche.
• Colorante para chocolate.

Porciones: 12 trufas

Preparación:

• En una olla pequeña caliente la crema de leche.
• Cuando esté a punto de hervir, retire del fuego y agregue el chocolate semiamargo.
• Mezcle con una espátula hasta que esté completamente derretido.
• Desmorone el brownie y agréguelo a la mezcla de chocolate y crema.
• Refrigere la preparación hasta que tenga una consistencia firme.
• Amase una cucharada de la mezcla y con ella cubra la cereza por completo.
• Repita el proceso hasta obtener 12 cerezas cubiertas de trufa.
• Refrigere media hora más.
• Derrita el chocolate blanco (reserve un poco para la decoración) y el chocolate de leche por separado a baño María.
• Con la ayuda de un tenedor sumerja cada bolita en alguno de los dos chocolates y deje secar sobre papel parafinado.

Para decorar las trufas

• Tiña con colorantes verde y rojo un poco del chocolate blanco que se había reservado.
• Viértalo en una bolsita plástica, abra un pequeño agujero en una de sus puntas y deje caer sobre cada trufa.