Ingredientes:

• 20 gr de sal.
• 20gr de levadura.
• 600gr de agua.
• 1000gr harina de trigo haz de oros.
• 410 esponja.

Ingredientes de esponja:

•  250gr de harina de trigo haz de oros.
•  150 gr de agua.
•  5gr de levadura.
• 5gr de sal.