Ensalada de Canastilla

Ingredientes:

• 3 tortillas integrales Haz de Oros con fibra de avena.
• Lechuga al gusto.
• 1 taza de pollo.
• ½ taza de maicitos.
• ¼ de taza de almendras.
• ½ taza de tomates cherry.
• ½ taza de mango.
• ½ taza de arveja y zanahoria.
• ½ taza de pimentón.
• 2 aguacates.
• Crema agria al gusto.
• Cilantro al gusto.
• Sal.
• Pimienta.
• Limón.

Preparación:

• Doble cada tortilla en X y marque las esquinas.
• Ábrala nuevamente y coloque un palillo en cada esquina para darle la forma de la canastilla.
• Hornee por 8 minutos aproximadamente a 180º C.
• En un recipiente mezcle la lechuga, el pollo, los maicitos, las almendras, los tomates cherry, el mango, las arvejas, las zanahorias y el pimentón.

Para la salsa

• En una licuadora o recipiente coloque los aguacates, la crema agria, el cilantro, la sal, la pimienta y el limón.
• Licúe o revuelva hasta obtener una mezcla homogénea.