Aunque el sabor es fundamental, cómo servimos una comida puede cambiar por completo nuestra experiencia al comer. La apariencia no solo influye en cómo la percibimos, sino que también despierta emociones, activa los sentidos y crea recuerdos inolvidables. En este blog, te compartimos tips sencillos para mejorar tus emplatados y hacer que tus preparaciones en casa brillen.
La primera impresión: Antes de probar la comida, nuestra mente comienza a apreciarla por su presentación. Las combinaciones de colores que armonizan capturan nuestra atención, y las formas bien definidas reflejan dedicación. Un plato presentado con cariño puede hacer que lo disfrutemos mucho más. ¡Comemos con los ojos primero!
Activación de los sentidos: Un emplatado atractivo no solo es lindo a la vista, también prepara todos nuestros sentidos para una experiencia completa. La forma en que los alimentos se colocan en el plato puede resaltar aromas y dirigir nuestra atención hacia ciertos ingredientes. ¿Has notado cómo un toque de hierbas o una salsa bien distribuida despiertan curiosidad? Los colores vivos, texturas diferentes y pequeños detalles nos hacen imaginar cómo será el primer mordisco o cómo crujirá ese ingrediente especial.
El arte de disfrutar cada detalle: Cuidar la presentación de un plato transforma una comida en algo especial. La mesa se convierte en un lienzo y tú eres el artista. Jugar con colores, texturas y alturas puede dar vida a tus recetas, haciéndolas tan lindas como deliciosas. No se trata solo de comer, sino de disfrutar, sorprenderse y celebrar los pequeños detalles que hacen único cada bocado.
Tips de un buen emplatado
Espacio en blanco: Menos, es más. No necesitas llenar el plato para que sea apetitoso. Dejar espacio le da un toque limpio y ordenado.
Colores y texturas: Combina colores que contrasten y texturas variadas. Por ejemplo, un puré cremoso junto a vegetales crujientes o un toque de salsas puede realzar la presentación y la percepción de sabor.
Altura y dimensión: Jugar con la altura y las capas en el emplatado puede aportar dinamismo. Unas rebanadas de carne apiladas con cuidado o una ensalada de pasta presentada en capas crean interés visual y sugieren sofisticación.
Simetría y asimetría: La simetría da sensación de orden, mientras que la asimetría aporta creatividad. Experimenta con ambos estilos para encontrar el que más te guste.
Tips para mejorar el emplatado en casa
- Elige los platos adecuados: Los platos blancos resaltan los colores vivos, mientras que los oscuros aportan un aire elegante.
- Decora con guarniciones: Hierbas frescas, ralladura de limón o un toque de salsa pueden transformar una comida simple en algo espectacular.
- Salsas y adornos: Usa cucharas o botellas con boquillas finas para hacer líneas o puntos con salsas. Es un detalle profesional sin complicaciones.
- Atrévete a probar: No tengas miedo de intentar diferentes formas de emplatar. Practica y encuentra tu estilo
La presentación de los alimentos tiene el poder de convertir cualquier comida en un momento especial. No importa si es una cena elaborada o un plato sencillo, un buen emplatado puede marcar la diferencia entre “comer” y disfrutar con todos los sentidos. ¡Anímate a experimentar y haz de cada comida una obra de arte!
