{"id":7099,"date":"2018-12-05T18:29:50","date_gmt":"2018-12-05T23:29:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/?p=7099"},"modified":"2018-12-05T18:51:02","modified_gmt":"2018-12-05T23:51:02","slug":"que-tanto-sabes-sobre-tu-metabolismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/que-tanto-sabes-sobre-tu-metabolismo\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tanto sabes sobre tu metabolismo?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Por: Nathalia Vargas,\u00a0<\/strong><strong>Nutricionista Dietista Harinera del Valle<\/strong><\/p>\n<p>Se llama metabolismo al conjunto de reacciones qu\u00edmicas que se producen en el interior de los seres vivos para aprovechar energ\u00e9ticamente los carbohidratos, las prote\u00ednas y las grasas que estos ingieren. Estas reacciones qu\u00edmicas de importancia vital constituyen la base de la vida de cualquier organismo, la manera de determinar la cantidad de carbohidratos, prote\u00ednas y grasas (elementos que constituyen el combustible energ\u00e9tico principal de todas las c\u00e9lulas del organismo) y se denominan metabolismo basal y gasto energ\u00e9tico total diario. Conozcamos un poco m\u00e1s de estos conceptos:<\/p>\n<ul>\n<li>El metabolismo basal o gasto energ\u00e9tico basal es la cantidad de energ\u00eda que una persona precisa para mantenerse con vida y poder respirar, sin tener en cuenta el gasto cal\u00f3rico que se necesita para moverse, caminar o realizar cualquier otra actividad. Se mide por distintos m\u00e9todos, por ejemplo cuando el individuo est\u00e1 quieto, sin hablar, a temperatura constante y en ayunas, pero tambi\u00e9n puede estimarse mediante ecuaciones o f\u00f3rmulas predictivas, que habitualmente tienen en cuenta la edad, el sexo y la altura. As\u00ed pues, cuanto mayor es el peso y la altura de una persona, mayor es su gasto energ\u00e9tico. Otro aspecto importante es el g\u00e9nero pues se conoce que el gasto energ\u00e9tico basal de los hombres suele ser mayor que el de las mujeres.<\/li>\n<li>El gasto energ\u00e9tico total es aquel que tiene en cuenta cualquier factor que hace que el organismo consuma m\u00e1s o menos energ\u00eda. Para tener esta informaci\u00f3n se revisa el metabolismo basal, sumado a la actividad f\u00edsica, las horas de sue\u00f1o y la presencia de alguna patolog\u00eda que pueda generar un gasto energ\u00e9tico mayor.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El concepto de metabolismo en ocasiones es mal interpretado y algunas personas refieren tener un metabolismo lento o r\u00e1pido, dependiendo de la facilidad que \u00e9stas poseen para aumentar o disminuir de peso, pero lo cierto es que cada persona tiene un metabolismo diferente y este se puede afectar positiva o negativamente dependiendo de los h\u00e1bitos de vida que las personas apliquen en su d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n<p>La eficiencia del metabolismo depende en un principio de la carga gen\u00e9tica de cada individuo y de su capacidad para metabolizar carbohidratos, prote\u00ednas y grasas. Debemos saber que el metabolismo NO CAMBIA, sin embargo, existen situaciones y comportamientos que pueden hacer que las necesidades energ\u00e9ticas sean m\u00e1s elevadas o se vean disminuidas:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Ejercicio f\u00edsico:<\/strong> Cuando se realiza de manera adecuada, el organismo consumir\u00e1 m\u00e1s grasa.<\/li>\n<li><strong>Dieta diaria:<\/strong> Cuando una persona evita consumir carbohidratos, por ejemplo, el organismo se queda sin glucosa y no puede metabolizar las grasas.<\/li>\n<li><strong>G\u00e9nero:<\/strong> Las mujeres ahorran m\u00e1s glucosa y usan menos prote\u00ednas. Es debido a las hormonas.<\/li>\n<li><strong>Condiciones clim\u00e1ticas:<\/strong> Personas que viven en climas c\u00e1lidos, tienden a tener un mayor consumo de glucosa.<\/li>\n<li><strong>Edad del individuo:<\/strong> Con la edad el metabolismo disminuye de intensidad. Los procesos qu\u00edmicos se ralentizan porque cada vez necesitan menos energ\u00eda. Est\u00e1 demostrado que los ni\u00f1os y adolescentes, al estar en pleno proceso de crecimiento, consumen alrededor de 60 kilocalor\u00edas por cada kilo de peso, cuando la media de este par\u00e1metro en los adultos es de entre 35 o 40.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Sin duda, el metabolismo influir\u00e1 en el balance y resultado final, pero atribuir la p\u00e9rdida o ganancia de peso solo al &#8220;mal&#8221; metabolismo ser\u00eda un error. Incluso en personas que tienen problemas hormonales se puede corregir con terapia y buena alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, no hay que olvidar que el cuerpo no es capaz de generar energ\u00eda de la nada. Es f\u00edsicamente imposible acumular m\u00e1s energ\u00eda de la que se toma. El argumento de &#8220;engordo por mi metabolismo lento&#8221; se usa como pantalla de humo de la realidad, para colocar fuera la responsabilidad que tenemos sobre nuestros h\u00e1bitos y el equilibrio que debemos buscar en ellos. Las personas suben de peso porque siguen una mala alimentaci\u00f3n que provoca, por diferentes motivos, ingerir un exceso de calor\u00edas: falta de saciedad, consumo excesivo de alimentos indulgentes, de alta densidad energ\u00e9tica de la dieta, etc.<\/p>\n<p>El metabolismo se puede &#8220;entrenar&#8221;, pero no es el \u00fanico responsable de llevar a la poblaci\u00f3n al sobrepeso y la obesidad. Es por esta raz\u00f3n que para mantener un peso saludable y unas condiciones de vida optimas, se deben incluir siempre h\u00e1bitos de vida saludable como base de la prevenci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSabes realmente lo que es el metabolismo? Perm\u00edtenos desmentir ciertos mitos que giran alrededor del tema y que te contemos en qu\u00e9 consiste realmente.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7103,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_custom_body_class":"","_custom_post_class":""},"categories":[23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7099"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7099"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7099\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}