- \n
- Enfermedad\u00a0<\/strong>card\u00edaca<\/b>: Los estudios demuestran que hay una relaci\u00f3n entre el consumo de granos integrales, como parte de una dieta de bajo contenido graso, y un menor riesgo de padecer una enfermedad card\u00edaca.<\/li>\n<\/ul>\n
El consumo de alimentos integrales puede disminuir entre el 20% y 30% la aparici\u00f3n de enfermedad cardiovascular arterioescler\u00f3tica en comparaci\u00f3n con las personas que no los consumen.\u00a0 Adem\u00e1s, ayuda a reducir el colesterol LDL (el colesterol \u201cmalo\u201d), los triglic\u00e9ridos y la presi\u00f3n arterial, y ayudan a aumentar el colesterol HDL (el colesterol \u201cbueno\u201d).<\/p>\n
La fibra soluble, el betaglucano, el alfa-tocotrienol y la relaci\u00f3n arginina\/lisina, juegan un rol importante en la reducci\u00f3n del colesterol en sangre. La harina integral puede reducir el riesgo de enfermedad card\u00edaca gracias a su contenido de antioxidantes. Se cree que otros componentes juegan un papel en la reactividad vascular, en la coagulaci\u00f3n y en la sensibilidad a la insulina.\u00a0<\/strong><\/p>\n
- \n
- C\u00e1ncer<\/strong>: Los granos integrales aparentemente est\u00e1n relacionados con un menor riesgo de padecimiento de c\u00e1ncer gastrointestinal, as\u00ed como de otros tipos de c\u00e1ncer dependientes de hormonas. Una revisi\u00f3n de 40 estudios sobre c\u00e1ncer gastrointestinal, descubri\u00f3 una relaci\u00f3n entre una reducci\u00f3n del 21% al 43% en el riesgo de c\u00e1ncer, con una elevada ingesta de granos integrales, en comparaci\u00f3n con una ingesta reducida.<\/li>\n<\/ul>\n
El mismo estudio determin\u00f3 que los sujetos de la categor\u00eda de ingesta m\u00e1s elevada de granos integrales pasaban de tener un 10% a un 45% menor riesgo de padecer c\u00e1ncer de endometrio y un 37% a un 40% menor riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de ovario.<\/p>\n
Los alimentos integrales pueden reducir el riesgo de c\u00e1ncer mediante una variedad de mecanismos. La fibra y ciertos almidones encontrados en los granos integrales se fermentan en el colon para ayudar a reducir el tiempo de tr\u00e1nsito y mejorar la salud gastrointestinal.\u00a0<\/strong><\/p>\n
- \n
- Salud gastrointestinal<\/strong>: La fibra, la f\u00e9cula y los oligosac\u00e1ridos, tienen funciones en el mantenimiento de la salud gastrointestinal. El intestino grueso responde a la masa de residuos m\u00e1s grande y suave producida por una dieta con m\u00e1s fibras contray\u00e9ndose, lo que acelera el movimiento del contenido del intestino hacia la excreci\u00f3n. El efecto promotor de la regularidad del intestino, hace que los productos integrales con alto contenido de fibras sean ideales para incorporarlos en dietas para ayudar a aliviar la constipaci\u00f3n y para reducir el riesgo de desarrollar diverticulosis y diverticulitis.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- \n
- Diabetes<\/strong>: Estudios epidemiol\u00f3gicos importantes demuestran una asociaci\u00f3n entre un menor riesgo, entre un 20% y 30%, de diabetes tipo 2 y una ingesta superior de fibra de cereales.<\/li>\n<\/ul>\n
Existe un mejor control del nivel de glucosa en personas con diabetes y, en las personas no diab\u00e9ticas, los alimentos integrales pueden reducir los niveles de insulina en ayunas y la resistencia a la insulina. Se estima que los componentes de los granos integrales, incluyendo magnesio, fibra, vitamina E, \u00e1cido f\u00edtico, lectinas y compuestos fen\u00f3licos, contribuyen a reducir el riesgo de diabetes tipo 2, as\u00ed como a disminuir la glucosa en sangre y los niveles de insulina en sangre.<\/p>\n
- \n
- Control del peso corporal<\/strong>: La ingesta de alimentos integrales puede contribuir al logro y al mantenimiento de un peso saludable. Los estudios demuestran que las personas que incluyen alimentos integrales como parte de una dieta saludable tienen menos probabilidades de aumentar de peso con el tiempo. La ingesta de salvado se relaciona de forma independiente con un menor aumento de peso. Asimismo, la ingesta se asocia inversamente con los posibles biomarcadores plasm\u00e1ticos de obesidad, incluidos la insulina, el p\u00e9ptido C y la leptina.<\/li>\n<\/ul>\n
RECETAS TRADICIONALES CON HARINA DE TRIGO INTEGRAL HAZ DE OROS<\/strong><\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/emp_630.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
EMPANADITAS DE QUESO<\/strong><\/p>\n
Para 15 empanadas medianas o 25 tipo coctel<\/p>\n
Masa:<\/strong><\/p>\n
- \n
- 3 tazas de Harina Integral de Trigo Haz de Oros<\/li>\n
- 1 pizca de sal<\/li>\n
- 170 gramos de Esparcible Premier sin sal, fr\u00eda y cortada en cubos<\/li>\n
- 1 huevo<\/li>\n
- 5 cucharadas de agua fr\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n
Relleno:<\/strong><\/p>\n
- \n
- 250 gramos de queso campesino<\/li>\n
- 5 gramos de queso mozzarella rallado<\/li>\n
- 1 cucharadita de pimienta negra<\/li>\n
- 1 cucharada de Harina Integral de Trigo Haz de Oros<\/li>\n
- 1 huevo<\/li>\n
- 1 cucharada de tomillo finamente picado<\/li>\n
- 1 cucharada de or\u00e9gano<\/li>\n
- Sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n
Para terminar:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Ajonjol\u00ed tostado al gusto u or\u00e9gano<\/li>\n
- 1 huevo batido con un poco de sal<\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Relleno:<\/strong>Mezclar todos los ingredientes y reservar en la nevera.<\/li>\n<\/ol>\n
- \n
- Masa:<\/strong>Cernir la Harina Integral de Trigo Haz de Oros con la sal sobre una mesa. Agregar los cubos de Esparcible Premier fr\u00edos e integrarlos con la ayuda de un tenedor. Adicionar el huevo y el agua.<\/li>\n<\/ol>\n
\u00a0<\/strong>Cuando la masa empieza a tener una consistencia homog\u00e9nea, refrigerar por 30 minutos.<\/p>\n
- \n
- Empanadas:\u00a0<\/strong>precalentar el horno a 300\u00baF. Enharinar la mesa y amasar la preparaci\u00f3n hasta lograr un grosor de 1 mil\u00edmetro. Cortar c\u00edrculos del tama\u00f1o deseado con la ayuda de un molde de galletas o un vaso.<\/li>\n<\/ol>\n
Colocar un poco de relleno en el centro (suficiente para que se puedan cerrar sin problema). Pintar los bordes con agua y sellar las empanadas con la ayuda de un tenedor. Colocar las empanadas en una lata para horno.<\/p>\n
Pintar la superficie de las empanadas con un poco del huevo batido y espolvorear ajonjol\u00ed tostado u or\u00e9gano. Hornear por 30 minutos hasta que las empanadas est\u00e9n doradas y crocantes.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/hojaldra_receta.jpg\")
<\/p>\nHOJALDRAS <\/strong><\/p>\n
Ingredientes:<\/strong><\/p>\n
- \n
- 1 libra de Harina Integral de Trigo Haz de Oros<\/li>\n
- 2 cucharadas de Esparcible Canola Life<\/li>\n
- 2 huevos batidos<\/li>\n
- 1 cucharadita de sal<\/li>\n
- Az\u00facar al gusto<\/li>\n
- Aceite Canola Life en cantidad suficiente para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Mezclar muy bien la Harina Integral de Trigo Haz de Oros y la Esparcible Canola Life. Agregar la sal, los huevos y seguir mezclando hasta obtener una masa bien suave.<\/li>\n
- Extender la mezcla sobre una mesa enharinada, amasar con un rodillo hasta obtener una masa lo m\u00e1s delgada posible.<\/li>\n
- Cortar la masa en tiras del ancho y largo deseados. Fre\u00edr en aceite caliente hasta que las tiras adquieran un color dorado. Retirar y colocar sobre una servilleta absorbente. Rociar con az\u00facar blanca al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/torta-pasas-1920.jpg\")
<\/p>\n- \n
- TORTA DE MEDIA LIBRA <\/strong>\n
- \n
- 250 gramos de Harina Integral de Trigo Haz de Oros<\/li>\n
- 200 gramos de az\u00facar<\/li>\n
- 188 gramos de Esparcible Natura 188 (1 y \u00bd barra de Esparcible de 125 gramos)<\/li>\n
- 5 huevos<\/li>\n
- 1 gramo de sal<\/li>\n
- 1 cucharadita de polvo para hornear<\/li>\n
- 50 gramos de uvas pasas<\/li>\n
- 10 cucharadas soperas de vino blanco<\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n
- \n
- Pesar y\/o medir los ingredientes.<\/li>\n
- Licuar las uvas pasas y el vino por 1 minuto y separar.<\/li>\n
- Cremar la Esparcible Natura con el az\u00facar. Poco a poco, adicionar intercaladamente la Harina Integral de Trigo Haz de Oros, los huevos, la sal y el polvo para hornear a velocidad baja hasta homogenizar la mezcla. Batir la mezcla a velocidad alta por 3 minutos. Luego, adicionar el licuado de uvas pasas y vino a velocidad baja, hasta homogenizar todos los ingredientes.<\/li>\n
- Verter en un molde enharinado.<\/li>\n
- Hornear a 160\u00b0C por 60 minutos.<\/li>\n
- Dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los productos integrales, que utilizan harina de trigo integral pueden contener muchos componentes saludables, entre ellos fibra dietar\u00eda, almid\u00f3n, \u00e1cidos grasos esenciales, antioxidantes, vitaminas, minerales, lignanas y compuestos fen\u00f3licos que…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7002,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_custom_body_class":"","_custom_post_class":""},"categories":[23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7001"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7001"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9943,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7001\/revisions\/9943"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- TORTA DE MEDIA LIBRA <\/strong>\n
- Empanadas:\u00a0<\/strong>precalentar el horno a 300\u00baF. Enharinar la mesa y amasar la preparaci\u00f3n hasta lograr un grosor de 1 mil\u00edmetro. Cortar c\u00edrculos del tama\u00f1o deseado con la ayuda de un molde de galletas o un vaso.<\/li>\n<\/ol>\n
- Masa:<\/strong>Cernir la Harina Integral de Trigo Haz de Oros con la sal sobre una mesa. Agregar los cubos de Esparcible Premier fr\u00edos e integrarlos con la ayuda de un tenedor. Adicionar el huevo y el agua.<\/li>\n<\/ol>\n
- Relleno:<\/strong>Mezclar todos los ingredientes y reservar en la nevera.<\/li>\n<\/ol>\n
- Control del peso corporal<\/strong>: La ingesta de alimentos integrales puede contribuir al logro y al mantenimiento de un peso saludable. Los estudios demuestran que las personas que incluyen alimentos integrales como parte de una dieta saludable tienen menos probabilidades de aumentar de peso con el tiempo. La ingesta de salvado se relaciona de forma independiente con un menor aumento de peso. Asimismo, la ingesta se asocia inversamente con los posibles biomarcadores plasm\u00e1ticos de obesidad, incluidos la insulina, el p\u00e9ptido C y la leptina.<\/li>\n<\/ul>\n
- Diabetes<\/strong>: Estudios epidemiol\u00f3gicos importantes demuestran una asociaci\u00f3n entre un menor riesgo, entre un 20% y 30%, de diabetes tipo 2 y una ingesta superior de fibra de cereales.<\/li>\n<\/ul>\n
- Salud gastrointestinal<\/strong>: La fibra, la f\u00e9cula y los oligosac\u00e1ridos, tienen funciones en el mantenimiento de la salud gastrointestinal. El intestino grueso responde a la masa de residuos m\u00e1s grande y suave producida por una dieta con m\u00e1s fibras contray\u00e9ndose, lo que acelera el movimiento del contenido del intestino hacia la excreci\u00f3n. El efecto promotor de la regularidad del intestino, hace que los productos integrales con alto contenido de fibras sean ideales para incorporarlos en dietas para ayudar a aliviar la constipaci\u00f3n y para reducir el riesgo de desarrollar diverticulosis y diverticulitis.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
- C\u00e1ncer<\/strong>: Los granos integrales aparentemente est\u00e1n relacionados con un menor riesgo de padecimiento de c\u00e1ncer gastrointestinal, as\u00ed como de otros tipos de c\u00e1ncer dependientes de hormonas. Una revisi\u00f3n de 40 estudios sobre c\u00e1ncer gastrointestinal, descubri\u00f3 una relaci\u00f3n entre una reducci\u00f3n del 21% al 43% en el riesgo de c\u00e1ncer, con una elevada ingesta de granos integrales, en comparaci\u00f3n con una ingesta reducida.<\/li>\n<\/ul>\n