{"id":5998,"date":"2017-11-22T15:43:25","date_gmt":"2017-11-22T15:43:25","guid":{"rendered":"http:\/\/hv.com.co\/blog\/?p=5998"},"modified":"2018-04-06T17:00:36","modified_gmt":"2018-04-06T22:00:36","slug":"nuevo-ano-nuevas-tendencias-en-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/nuevo-ano-nuevas-tendencias-en-alimentacion\/","title":{"rendered":"Nuevo a\u00f1o, nuevas tendencias en alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Para el 2018 el consumo de alimentos se debe adaptar a un estilo de vida m\u00e1s activo. Con el pasar de los a\u00f1os, el tiempo que cada persona dedica al consumo de alimentos va disminuyendo y es ah\u00ed cuando la agilidad y la comodidad se vuelven m\u00e1s relevantes. Por eso tendr\u00e1n que ser alimentos disponibles en cualquier lugar y momento de consumo y que satisfagan inmediatamente las necesidades de las personas sin disminuir la calidad y las\u00a0propiedades saludables<\/strong>\u00a0de los mismos.<\/p>\n

Actualmente, llevar una\u00a0vida saludable<\/strong>\u00a0se est\u00e1 convirtiendo en un s\u00edmbolo de estatus a medida que m\u00e1s consumidores presumen de su inter\u00e9s por el bienestar y el \u201cfitness\u201d, adem\u00e1s, son conscientes de que los\u00a0h\u00e1bitos alimenticios<\/strong>\u00a0influyen directamente en la calidad de vida. Esto est\u00e1 promoviendo una demanda sin precedentes por opciones de\u00a0alimentaci\u00f3n saludable<\/strong>\u00a0con atributos que promueven la salud en formatos \u201con the go\u201d.<\/p>\n

Las\u00a0tendencias en alimentaci\u00f3n<\/strong>\u00a0m\u00e1s destacadas ser\u00e1n:<\/p>\n

1. Trasparencia total: El consumidor es cada vez m\u00e1s esc\u00e9ptico ante el contenido de los alimentos. Esta desconfianza generalizada ha aumentado la necesidad de que la industria de alimentos sea m\u00e1s expl\u00edcita sobre los ingredientes y los or\u00edgenes del alimento, haciendo declaraciones sobre sus procesos de producci\u00f3n, cadenas de suministro, el lugar de origen y sus t\u00e9cnicas de cultivo o fabricaci\u00f3n. Por ejemplo: cuando escuchamos \u201chuevos de gallinas felices\u201d, es porque hace referencia a huevos de gallinas que crecen en granjas y que no son sometidas a situaciones de estr\u00e9s.<\/p>\n

2. Autocuidado: Esta tendencia est\u00e1 basada en la premisa de salud para todos y en el hecho de que los\u00a0alimentos con propiedades de saludables<\/strong>\u00a0no deben ser solo considerados como un lujo, sino como una necesidad que debe ser accesible y asequible para toda la poblaci\u00f3n. Por lo anterior, el consumidor en general busca alimentos con menor contenido de sodio, az\u00facar, grasas saturadas y que adem\u00e1s le ayuden a disminuir el estr\u00e9s.<\/p>\n

3. Nuevas sensaciones: El objetivo de esta tendencia es utilizar todos los sentidos para degustar de las caracter\u00edsticas de los alimentos. La textura y el sonido que producen al consumirlos, son en ocasiones m\u00e1s importantes que el sabor de ciertos productos.<\/p>\n

4. Personalizaci\u00f3n: Esta tendencia ha aumentado teniendo en cuenta el auge de las compras por internet, en las que puedo escoger un alimento a la medida y que tenga alg\u00fan beneficio especial. Como por ejemplo los alimentos para veganos.<\/p>\n

5. Ciencia justa: Esta tendencia hace referencia al uso de tecnolog\u00edas m\u00e1s amigables para el medio ambiente. Los empaques de papel reciclado y la disminuci\u00f3n del pl\u00e1stico en ellos, el no uso de pitillos pl\u00e1sticos son solo algunos ejemplos.<\/p>\n

Estas tendencias son claves y presentan oportunidades para la innovaci\u00f3n y renovaci\u00f3n de grandes idsutrias, as\u00ed como para el desarrollo de nuevas marcas emprendedoras.<\/p>\n

Nathalia Vargas
\nNutricionista de Investigaci\u00f3n y Desarrollo HV<\/p>\n

>>Lee tambi\u00e9n:\u00a0Aprende a leer la tabla nutricional de los alimentos<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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