En esta ocasi\u00f3n queremos compartirte datos interesantes sobre ciertos compuestos presentes en los alimentos que ayudan a proteger las c\u00e9lulas de nuestro cuerpo contra el da\u00f1o causado por los radicales libres (estr\u00e9s oxidativo), que son mol\u00e9culas que pueden contribuir al envejecimiento prematuro y a diversas enfermedades.<\/p>\n
\u00a1Estos compuestos de acci\u00f3n protectora se llaman antioxidantes!<\/p>\n
Los antioxidantes est\u00e1n presentes de forma natural en alimentos fuente de:<\/p>\n
1. Vitaminas con poder antioxidante<\/strong><\/p>\n Vitamina E:<\/strong> Este nutriente tiene acci\u00f3n antioxidante vinculada a la integridad de las membranas celulares.<\/p>\n Esta vitamina la encuentras en los aceites vegetales (de soya, girasol, entre otros), frutos secos (man\u00ed, almendras), germen de trigo, espinacas, br\u00f3coli, aguacate, yema de huevo, entre otros.<\/p>\n Vitamina C:<\/strong> Se le ha asociado efectos positivos por su capacidad de inhibidora de la oxidaci\u00f3n de l\u00edpidos y sigue en estudio su posible acci\u00f3n antioxidante en el tratamiento de algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n La encuentras en la guayaba, br\u00f3coli, coliflor, kiwi, piment\u00f3n rojo, entre otros.<\/p>\n Vitamina A:<\/strong> En los vegetales se encuentra la Vitamina A como provitamina A (\u03b2-caroteno). Entre las funciones que realiza la vitamina A en el organismo, destacan la protecci\u00f3n de la piel, mucosas y sistema inmunol\u00f3gico. Su acci\u00f3n antioxidante est\u00e1 vinculada con la protecci\u00f3n del ADN y de los tejidos.<\/p>\n Est\u00e1 presente en alimentos como espinacas, zanahorias, br\u00f3coli, mango, papaya, entre otros.<\/p>\n 2. Minerales con poder antioxidante<\/strong><\/p>\n Selenio, Zinc, Manganeso, Cobre:<\/strong> Intervienen en reacciones enzim\u00e1ticas con actividad antioxidante relacionadas con el buen funcionamiento de diversos \u00f3rganos (como coraz\u00f3n, h\u00edgado, entre otros).<\/p>\n El selenio se encuentra en mariscos, carne, pollo, huevos, cereales y productos derivados de cereales, entre otros.<\/p>\n El zinc se encuentra en carne, pescado, aves, mariscos, fr\u00edjoles, nueces, cereales integrales, huevos y productos l\u00e1cteos<\/p>\n El manganeso en granos integrales, como arroz integral, avena y pan integral, frutos secos, soja, lentejas, entre otros.<\/p>\n El cobre en semillas (como s\u00e9samo y girasol) y chocolate, cereales de salvado de trigo y productos integrales, papas, entre otros.<\/p>\n 3. Flavonoides con poder antioxidante<\/strong><\/p>\n Los polifenoles son compuestos provenientes del metabolismo secundario de las plantas y se encuentran naturalmente en alimentos de origen vegetal.<\/p>\n Flavonoides:<\/strong> hacen parte de los polifenoles,\u00a0 que son agentes antioxidantes que act\u00faan como inactivadores de radicales libres.<\/p>\n De acuerdo al art\u00edculo \u201cFlavonoides: una visi\u00f3n general\u201d de Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de los Estados Unidos, los flavonoides se consideran un componente indispensable en una variedad de aplicaciones, farmac\u00e9uticas, medicinales y cosm\u00e9ticas. Esto se atribuye a los beneficios de estos en la salud, principalmente por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.<\/p>\n Los flavonoides est\u00e1n en alimentos como las espinacas, manzanas cebolla, t\u00e9 verde, vino, c\u00edtricos, ajo, entre otros.<\/p>\n Por \u00faltimo, no olvides que el consumo de cualquier alimento debe estar en el marco de una alimentaci\u00f3n saludable, donde es necesario incluir diversos grupos de alimentos en las cantidades adecuadas de acuerdo a los requerimientos indicados para cada persona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En esta ocasi\u00f3n queremos compartirte datos interesantes sobre ciertos compuestos presentes en los alimentos que ayudan a proteger las c\u00e9lulas de nuestro cuerpo contra el da\u00f1o causado por los radicales…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10075,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_custom_body_class":"","_custom_post_class":""},"categories":[23,25],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10074"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10074"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10078,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10074\/revisions\/10078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hv.com.co\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}